Festa Maria SS. del Pane Novoli 14-15 e 16 luglio 2012

 La Festa della “Madonna del Pane”

Invito alla prima edizione dell’evento culturale gastronomico
“Il Forno in piazza”

In Puglia nel Salento - 14-15 e16 Luglio 2012 - a NOVOLI (Lecce)

La festa della Madonna del Pane è un evento antico della tradizione salentina, un appuntamento estivo che, secondo fonti di ricerca storica, si rinnova da più di trecento anni, in onore della Madonna, apparsa a Novoli nel 1707, dispensatrice di un pane miracoloso che salvò l’antico borgo afflitto, in quell’epoca, da un’epidemia pestilenziale.

Il “tema” della festa 2012 sarà orientato ad esaltare gli elementi di fede descritti e gli aspetti specifici della tradizione popolare che è anche cultura e identità del territorio e delle sue risorse materiali ed immateriali.

In questa importante cornice e a sostegno di tali obiettivi, l’Amm.ne Comunale di Novoli in collaborazione con il Comitato Feste, la Fondazione “fòcara” , l’Associazione “custodi di olivinopoli” e Coldiretti Lecce, la Repubblica Salentina, le aziende agroalimentari di Novoli e la “Pro Loco” di Villa Convento promuove un appuntamento annuale sulla cultura dell’enogastronomia locale, a km 0, partendo dai prodotti di coltivazioni autoctone, al fine di diffonderne la conoscenza delle qualità organolettiche e gustative peculiari.

In particolare, considerata la crescente richiesta di pane, pasta, taralli ed altri prodotti doc, la festa sarà una interessante e piacevole occasione di convivio in piazza, finalizzata a sostenere gli sforzi delle aziende produttrici di grano “Senatore Cappelli” e dei prodotti derivati, esaltando le sue proprietà attraverso appropriate azioni e degustazioni.

L’appuntamento novolese costituisce oggi una preziosa risorsa, un nuovo impulso per l’economia locale, che genera nuove opportunità di lavoro per i giovani che vogliano produrre e trasformare questo prezioso elemento che, insieme all’olio extravergine d’oliva sostanziano la dieta mediterranea, ormai Patrimonio dell’UNESCO.

Nell’area dell’accogliente Piazza Regina Margherita, il grano “Senatore Cappelli”, grano duro pugliese/salentino, ed i suoi preziosi prodotti derivati, coniugato alla degustazione dell’olio d’oliva extravergine della terra d’Otranto, da spremitura live a freddo di olive celline di Nardò e dell’ogliarola salentina costruiranno un percorso estemporaneo divulgativo che, attraverso le tradizioni popolari e la cultura del territorio, offrirà un’ immagine adeguata ai requisiti di originalità e qualità descritti.

Insieme agli insostituibili spettacoli pirotecnici, alle tradizionali luminarie ed all’immancabile concerto in piazza: Ivana Spagna il 14.07.2012, Zimbaria il 15.07.2012 e Salentorkestra il 16.07.2012, la manifestazione ha inoltre in programma inoltre :
o Un convegno/tavola rotonda sul grano “Senatore Cappelli” con relatori di chiara fama nazionale ed internazionale;
o Prove dimostrative della produzione dal vivo dell’intero ciclo di trasformazione del grano e della produzione del pane e dell’olio, con in piazza un molino ed un frantoio mobile;
o Sagra dei prodotti da forno (pane, pizza, puccia…) preparati al momento con forni allestiti in piazza;
o Allestimento di stand fieristici per la promozione e vendita dei prodotti delle aziende espositrici.